Что это такое?

Это имя сетевого интерфейса, на котором будет сниматься трасса.

Зачем это нужно?

Чтобы получить трассу с заданного интерфейса.

Как это настроить?

Указать требуемый интерфейс. По умолчанию, если интерфейс не указан, то снимается трасса с интерфейса eth0.