Что это такое?

Это точка монтирования для данного ресурса.

Зачем это нужно?

Чтобы знать, по какому пути обращаться к файлам на данном ресурсе.

Как это настроить?

Никак. Точка монтирования создаётся автоматически при создании данного узла следующим образом:

/var/mounts/usr/ИМЯ_УЗЛА/

и её изменение пользователем не предусмотрено. Таким образом, путь к файлам (например, в настройках журналов) следует указывать как

/var/mounts/usr/ИМЯ_УЗЛА/ЛОКАЛЬНЫЙ/ПУТЬ/ОТ/КОРНЯ/ДАННОГО/РЕСУРСА