Что это такое?

Это ваш часовой пояс.

Зачем это нужно?

Для корректного исчисления местного времени.

Как это настроить?

Выбрать часовой пояс (на территории СССР) из списка. Если нужный пояс не указан, выберите other и введите спецификацию часового пояса вручную в отдельном поле.