Что это такое?

Это Директория по умолчанию для хранения всех ключей и сертификатов.

Зачем это нужно?

На всякий случай.

Как это настроить?

Указать директорию, в которой следует искать все файлы ключей и сертификатов, которые не указаны в конфигурации явным образом. Значение path для отдельного клиента или туннеля может быть пустым; глобальное значение всегда непустое и по умолчанию равно /etc/uitcp/certs/.