Что это такое?

Это время ожидания в буфере ресинхронизации.

Зачем это нужно?

Для восстановления синхронизации туннеля при перегрузке или рестарте удалённой стороны.

Как это настроить?

Установить время ожидания заполнения буфера, в миллисекундах. Если буфер заполнен в течение заданного интервала, проверяется качество его заполнения (sync-integrity) и если оно достаточно высоко, то считается, что удалённая сторона рестартовала туннель и начала нумерацию пакетов с начала.

Подробное описание данного механизма см. в справке по параметру sync-buffer.